چگونه قیمه بادمجان درست کنیم
به طور کلی ، وقتی صحبت از GHEE می شود ، بیشتر مردم سیب زمینی محسوب می شوند. با این حال ، شما باید بدانید که هر شهر محصولات غذایی خاص خود را دارد که با سیب زمینی تفاوت چندانی ندارد ، مگر اینکه ادویه و مواد افزودنی مختلفی وجود داشته باشد. شهر Safar de Isfahan و شهر Qazvin Nisar یکی از مدل های مختلف هستند. یکی دیگر از طرفداران طرفداران بسیاری از طرفداران NASU است. Berenjenas یکی از غذاهای سنتی و سنتی ایران است و همچنین پایه و اساس مداوم بیشتر قسمت ها است. خورش بادمجان بسیار شبیه به سیب زمینی است که در زیر می توانید پیدا کنید. در این مجله آنلاین پارسی دی ، ابتدا خواهیم دید که چگونه یک خانه بادمجان را از خانه تهیه کنیم ، سپس در مورد اسرار و مرگ بادمجان خانه یاد خواهیم گرفت.
چگونه خورشت قیمه بادمجان درست کنیم؟
مرحله اول
اولین قدم نیاز به خیساندن کوفتلون برای چند ساعت دارد. برای انجام این کار ، به مدت 3 ساعت کوله و کاغذ دیواری را در یک ظرف بشویید. سپس آب میوه های Cotyledon را خالی کنید ، آنها را درون یک گلدان بریزید و آنها را تا حدی با آب بگیرید. به مدت 30-45 دقیقه ، کوتلدون ها را بجوشانید تا استحکام را به نصف کاهش دهد.
مرحله 2
در مرحله دوم ، بهتر است طعم تلخ لیموهای عمانی را بدست آورید. تلخی لیمو قطعاً تأثیر زیادی بر عطر و طعم بادمجان خواهد گذاشت. برای انجام این کار ، برخی از برش های کوچک لیموهای عمانی را درست کنید ، به مدت 5 دقیقه جوش دهید و سپس آب را تغییر دهید. این کار 2-3 بار آن تلخی را از بین می برد.
مرحله 3
در این مرحله ، شما باید به بادمجان بروید. بادمجان را پوست بگیرید و آن را درون یک ورق برش دهید. پس از برش به مدت 1 ساعت در آب نمک خیس کنید. آب نمک تلخی بادمجان را از بین می برد. بهتر است از یک ظرف حاوی کل سطح بادمجان استفاده کنید.
4
پیازها را انتخاب کرده و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس گوشت را به پیاز اضافه کرده و بگذارید گوشت بپزد. بهتر است شعله های آتش را به آرامی گرم کنید تا گوشت سرخ شود. برای به دست آوردن بادمجان در پایان ، از یک یا دو گوشت استخوانی استفاده کنید تا حتی آن را مزه تر کنید.
مرحله 5
در نیمی از گوشت و پیاز فرآوری شده ، لنگه هایی را که از گوشت و پیاز کبابی شده اند ، اضافه کنید.
مرحله 6
در این مرحله ، بعد از اینکه گوشت و لپه ها کمی سرخ می شوند ، ادویه هایی را که حاوی زردچوبه و فلفل است اضافه کنید. بعد از گذشت حدود 3-4 دقیقه ، خمیر گوجه فرنگی را اضافه کرده و پخت را ادامه دهید تا بوی خام برداشته شود.
مرحله 7
اکنون زمان اضافه کردن مقداری آب است. برای پوشاندن خوب گوشت ، آب کافی را بدون جوش یا خیلی سرد اضافه کنید. گلدان را ببندید و آتش را افزایش داده و جوش دهید. بعد از جوشاندن آب ، آتش را به آرامی قرار دهید و مواد را حدود 45 دقیقه بپزید.
مرحله 8
پس از پختن گوشت ، لیموهای موجود در خورش را در اولویت قرار دهید.
مرحله 9
در این مرحله ، در تهیه خورش ، پس از یک ساعت ، 2 قاشق غذاخوری زعفران یخ را آماده کرده و 1 قاشق غذاخوری آب گل رز و دارچین را اضافه کنید. این ترکیب به بادمجان طعم بی نظیری می بخشد. همچنین می توانید در این مرحله مقدار خورش نمک و فلفل را مطابق با زیارت تنظیم کنید.
مرحله 10
بادمجان ها را که قبلاً در آب نمک در یک تابه جداگانه خیس شده اند سرخ کنید ، به طوری که کاملاً طلایی هستند. سپس بادمجان را به خورش اضافه کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه به طعم آن جوش بیاید.